Fastelavnsboller med en vri

fastelavnsboller_fastelavn_boller_gjærbakst_hveteboller_krem_vaniljekrem_pistasjnøtter_bringebær_lime_oppskrift_bakemagi_bakemagino_5

Fastelavn! Det er den tiden på året, med vinterferie og deilige kremfylte boller. Årets fastelavnsboller her i Bakemagihuset er fletteboller med masse godt. Bollene er sukret med limesukker, som gir en fantastisk duft og bryter litt med det søte. Inni er det syrlige rørte bringebær fra fjorårets sommer, sammen med vaniljekrem, pisket kremfløte, ferske bringebær og pistasjnøtter. Her kan du gjøre det så enkelt eller så avansert som du ønsker. Bollene må selvfølgelig ikke flettes, eller du kan jukse med ferdigkjøpte boller. Du kan kjøpe ferdig syltetøy, vaniljekrem og kremfløte på sprayboks. Men du får igjen for innsatsen med å lage disse fra bunn, det blir knallgodt!

Hvis du titter innom @bakemagi.no på Instagram, finner du hele prosessen fra laging av deig til ferdige boller i bilder og filmsnutter.

fastelavnsboller_fastelavn_boller_gjærbakst_hveteboller_krem_vaniljekrem_pistasjnøtter_bringebær_lime_oppskrift_bakemagi_bakemagino_1

Fastelavnsboller, ca 20 stk

  • 4 dl melk
  • 20 gr fersk gjær
  • 1 egg
  • 125 gr sukker
  • 2 ts malt kardemomme/støtte kardemommekjerner
  • 0,5 ts salt
  • ca 800-900 gr hvetemel (melmengde kan variere stort fra deig til deig, selv om du bruker den samme oppskriften hver gang. Noen ganger trenger du mindre, andre ganger mer. Derfor er melmengdene i oppskriftene mine kun ca-mål)
  • 125 gr smør (kaldt smør krever litt lengre eltetid)
  • Vaniljekrem
  • 5 dl melk
  • frø fra 1/2 vaniljestang
  • 100 gr sukker
  • 4 eggeplommer
  • 4 ss maizena, bruk måleskje
  • Fyll og topping
  • rørte bringebær/bringebærsyltetøy
  • vaniljekrem
  • 3 dl pisket kremfløte
  • ferske bringebær
  • pistasjnøtter, hakket
  • smeltet smør
  • sukker, gjerne finkornet
  • skall av en lime, kun det grønne

fastelavnsboller_fastelavn_boller_gjærbakst_hveteboller_krem_vaniljekrem_pistasjnøtter_bringebær_lime_oppskrift_bakemagi_bakemagino_2

Lag vaniljekremen først da den trenger litt tid til å avkjøles. Ha melk og vaniljefrø samt vaniljestangen i en kjele og kok opp under omrøring. Rør hele tiden, det brenner seg fort. Pisk eggeplommer, sukker og maisenna godt sammen i en bolle. Når melkeblandingen har kokt opp, helles litt av denne over i eggeblandingen. Pisk dette godt sammen og hell dette over i kjelen med resten av den varme melken. Sett kjelen over varmen igjen og pisk godt til kremen blir tykk og smaken av maisenna er borte. Unngå at kremen koker for lenge, da vil den gjerne skille seg.

Ha vaniljekremen over i en vid bolle eller form. Kle den med plastfolie med en gang. For å unngå kondens og snerk, legg plastfolien helt inntil kremen og la den avkjøles i kjøleskap. Legg gjerne et fryseelement under formen og et oppå kremen for hurtigere avkjøling.

fastelavnsboller_fastelavn_boller_gjærbakst_hveteboller_krem_vaniljekrem_pistasjnøtter_bringebær_lime_oppskrift_bakemagi_bakemagino_4

Til denne deigen trenger du en kjøkkenmaskin, om du ikke har en fantastisk styrke i armene til å elte inn smøret. Hvis du ikke har kjøkkenmaskin, kan du bruke denne oppskriften på deig. Ha alle ingredienser (kun halvparten av melet) utenom smøret, i en bakebolle. Melken trenger ikke å varmes da eltingen i kjøkkenmaskinen gjør deigen varm nok til at gjæren aktiveres. Tilsett mel til deigen slipper bollen og la det hele elte i ti minutter. Tilsett deretter smør i terninger og elt det godt inn i deigen, gjerne 15-20 minutter til deigen er blank, fin og elastisk. Dekk bakebollen med plast og sett til heving på et lunt sted. La deigen heve i minst en time, eller til den når ca dobbel størrelse.

Kaldheving: Om du ønsker å kaldheve, følger du prosessen ovenfor, men bruker kun 10 gram fersk gjær. Sett deigen i kjøleskapet natten over, og la den tempereres i 2-5 timer på kjøkkenbenken før du baker den ut. Det er ikke nødvendig med så lang tid på kjøkkenbenken, men en iskald deig er hard og vanskelig å jobbe med.

Strø litt mel på kjøkkenbenken og hvelv deigen ut av bollen. Del deigen i ønsket antall emner. Del hvert emne i tre og trill de ut til lange strimler på ca 15-20 cm. Flett en vanlig flette av strimlene. Rull fletten sammen som en spiral og legg skjøten under bollen. Legg flettebollene på stekeplate kledd med bakepapir og la de heve under plast i ca 45 minutter, eller til de har nådd nesten dobbel størrelse. Stek bollene midt i ovnen på 220 grader over- og undervarme i 8-12 minutter. Bollene er ferdige når de er gyllenbrune og har en hul lyd når du banker lett på undersiden. Avkjøl bollene på rist under et håndkle.

fastelavnsboller_fastelavn_boller_gjærbakst_hveteboller_krem_vaniljekrem_pistasjnøtter_bringebær_lime_oppskrift_bakemagi_bakemagino_3

Topp og fyll bollene rett før servering. Bland sukker og finrevet limeskall i en skål. Pensle bollene med smeltet smør og dypp toppen av bollene i sukkeret. Del bollene i to, og legg litt syltetøy i midten på den underste delen. Lag vaniljekremtopper rundt syltetøyet, og legg pisket kremfløte i midten. Sett ferske bringebær i kremen, strø over hakka pistasjnøtter og legg på toppen av bollen. Server og nyt!

Ostekake med solbær og browniebunn

kake07

Ostekake er en selvskreven gjest på kakebordene våre, og dette er en av mine favoritter. Denne har en browniebunn med mektig sjokoladesmak siden jeg har brukt mørke sjokoladepletter i tillegg til kakao, og pistasjnøtter som gir litt knas. Brownien har ett lag med solbærsyltetøy på brownien og en frisk og syrlig solbærostekrem, toppet med pistasjnøtter. Lag gjerne brownien dagen før du lager ostekremen da brownien må være helt avkjølt før den fylles. Jeg har brukt hjemmelaget solbærsyltetøy som jeg har blendet med stavmikser så det blir mer en saus enn syltetøy. Bruk hjemmelaget eller kjøp ferdig syltetøy, godt blir det uansett. Eller bytt ut med et annet syltetøy som smaker godt til sjokolade.

kake05

Solbærostekake med browniebunn og pistasjnøtter, 24-26 cm springform

  • Brownie
  • 225 gr smør
  • 3 egg
  • 375 gr sukker
  • 125 gr hvetemel
  • 1ts vaniljesukker eller frø fra en halv vaniljestang
  • 6 ss kakao (original kakao, reduser mengden med ca 2 ss om du bruker bakekakao)
  • 1 klype salt
  • 60 gr pistasjnøtter, usaltet og grovhakket
  • 100 gr sjokoladepletter (jeg har brukt Chocolate Chips fra Dr. Oetker)
  • Solbærostekrem
  • ca 3-4 dl solbærsyltetøy (blendet), smak deg fram (legg til ca 1 dl ekstra til et lag på browniebunnen og til pynt/servering)
  • 4,5 gelatinplater
  • 120 gr melis
  • 1 ts vaniljepulver/frø fra 0,5 vaniljestang
  • 3 dl kremfløte
  • 3 dl lettrømme
  • 125 gr kremost naturell
  • Topping
  • pistasjnøtter
  • solbærsyltetøy

kake06

Lag brownie ved å smelte smør i en liten kjele. Bland egg og sukker kjapt sammen, bruk gjerne en håndmikser. Tilsett det smeltede smøret. Sikt inn hvetemel, vaniljesukker/vaniljefrø, kakao og salt, og bland det godt inn til en jevn røre. Vend inn pistasjnøtter og sjokoladepletter. Smør springformen godt med smør/formfett, eller kle den med bakepapir, og ha i røren. Stek kaken på nederste rille på 180 grader over- og undervarme, i ca 30-40 minutter – avhengig av størrelse på springformen din, egenskapene til stekeovnen din og hvor lite stekt du ønsker kaken. Kaken skal være seig i kantene og myk, nesten rå inni. Jo videre form, jo flatere kake og dermed kortere steketid. Avkjøl kaken i formen. Dekk den med plast og legg den gjerne i kjøleskap over natten.

kake010

Ha et tynt lag med solbærsyltetøy på browniebunnen. Lag ostekremen ved å legge gelatinplatene i kaldt vann i 7-10 minutter til de er myke. I mellomtiden pisker du kremfløte, melis og vaniljepulver til krem, sett kjølig. Pisk kremosten jevn og pisk deretter inn rømmen, sett kjølig.

Kok opp litt vann, klem ut vannet av gelatinplatene og bland de ut i to spiseskjeer kokende vann. La det avkjøles litt, til ca fingervarm. Vend den piska kremen og ostekremblandingen sammen, og bland gelatinen godt inn i ostekremen. Ha i solbærsyltetøy og vend det godt inn.  Hell solbærostekremen over brownien. Ringle over litt solbærsyltetøy og dra en kakenål eller gaffel gjennom ostekremen for å lage dekorativt mønster. Dekk kaken med plastfolie eller sett den i en kaketine og la den stå i kjøleskap natten over.

kake03

Sett kaken gjerne i fryseren i 30-40 minutter før du drar en kniv langs kaken for å løsne springformen. Pynt kaken med grovhakket pistasjenøtter og server med litt blendet solbærsyltetøy.

Tips: Kle springformen med bakepapir før du har i brownierøren. Når den er stekt og avkjølt, tar du av bunnen på springformen, lirker av bakepapiret og setter brownien med kakeringen direkte på et kakefatn før du fortsetter med ostekremen. Da slipper du å servere kaken på springformbunnen, og det er enklere enn å prøve å flytte hele kaken over på kakefat.

Brownie med sjokolademousse

sjokolademoussekake_sjokoaldemousse_brownie_sjokoladekake_mousse_pistasjnøtter_kake_dessert_oppskrift_bakemagi_7

En mektig kake som passer godt til de av oss som ikke kan få nok av sjokolade! Brownie med pistasjnøtter og melkesjokolademousse, pyntet med hvit sjokolade, hakkede pistasjnøtter og tørkede blomster. Lag gjerne browniebunnen kvelden før du lager sjokolademoussen, da det tar litt tid å avkjøle bunnen.

sjokolademoussekake_sjokoaldemousse_brownie_sjokoladekake_mousse_pistasjnøtter_kake_dessert_oppskrift_bakemagi_5

Brownie med sjokolademousse, 20-24 cm rund springform

  • Brownie
  • 225 gr smør
  • 3 egg
  • 375 gr sukker
  • 125 gr hvetemel
  • 1ts vaniljesukker eller frø fra en halv vaniljestang
  • 6 ss kakao (reduser mengden noe om du bruker bakekakao)
  • 1 klype salt
  • 60 gr usaltede pistasjnøtter, grovhakket
  • Melkesjokolademousse
  • 3 dl kremfløte
  • 200 gr melkesjokolade
  • 3 gelatinplater
  • Pynt
  • 50-100 gr hvit sjokolade, avhengig av hvor mye du ønsker å pynte
  • 50 gr hakkede pistasjnøtter
  • spiselige blomster

sjokolademoussekake_sjokoaldemousse_brownie_sjokoladekake_mousse_pistasjnøtter_kake_dessert_oppskrift_bakemagi_3

Smelt smør i en liten kjele. Bland egg og sukker kjapt sammen, bruk gjerne en håndmikser. Tilsett det smeltede smøret. Sikt inn hvetemel, vaniljesukker/vaniljefrø, kakao og salt, og bland det godt inn til en jevn røre. Rør inn grovhakkede pistasjnøtter.

Kle springformen med bakepapir og hell røren over. Stek kaken på nederste rille på 180 grader, i ca 25-35 minutter – avhengig av størrelse på springformen din, egenskapene til stekeovnen din og hvor lite stekt du ønsker kaken. Kaken skal være seig i kantene og myk, nesten rå inni. Jo videre form, jo flatere kake og dermed kortere steketid.

Avkjøl kaken i formen.

sjokolademoussekake_sjokoaldemousse_brownie_sjokoladekake_mousse_pistasjnøtter_kake_dessert_oppskrift_bakemagi_4

Når brownien er helt avkjølt, lager du sjokolademoussen. Legg gelatinplatene i kaldt vann og la de ligge i ca 10 minutter. Varm opp en dl fløte, til den er rett under kokepunktet. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de ut i den varme fløten. Grovhakk sjokoladen og hell den varme fløten over sjokoladen. Rør godt til sjokoladen har smeltet og du har fått en jevn sjokoladesaus. Pisk resten av fløten til en myk krem (ikke stivpisket) og vend sjokoladesausen inn i kremen.

Dekk den samme springformen du lagde brownien i med nytt bakepapir eller konditorplast langs sidene, og legg brownien tilbake i formen. Fordel sjokolademoussen i et jevnt lag over brownien, dekk kaken med plast og sett den i kjøleskap i 4-5 timer eller gjerne natten over.

sjokolademoussekake_sjokoaldemousse_brownie_sjokoladekake_mousse_pistasjnøtter_kake_dessert_oppskrift_bakemagi_6

La kaken stå i romtemperatur i ca 30-45 min før servering så brownien blir litt mykere. Smelt hvit sjokolade over et vannbad og ha den over i en liten sprøytepose eller brødpose. Klipp et lite hull og sprøyt ut en liten kant langs kaken. Dryss over grovhakkede pistasjnøtter (sjokoladen stivner fort, så her gjelder det å være kjapp) og pynt med spiselige blomster om du ønsker det.

sjokolademoussekake_sjokoaldemousse_brownie_sjokoladekake_mousse_pistasjnøtter_kake_dessert_oppskrift_bakemagi_2

Så lenge det er god holdbarhet på fløten, holder kaken seg fint 2-3 dager i kjøleskap – om den ikke blir spist opp innen den tid da 😉

Bringebærknuter med pistasj og sjokolade

bringebærknuter_bringebærsnurrer_bringebær_pistasj_sjokolade_kanelsnurrer_kanelknuter_gjærbakst_gjærdeig_hveteboller_oppskrift_bakemagi_3

Fire favoritter i en munnfull – kan det bli bedre? Saftige hveteknuter med friske bringebær, pistasjnøtter og hvit sjokolade er en herlig kombinasjon, og det skal godt gjøres å spise bare en!

bringebærknuter_bringebærsnurrer_bringebær_pistasj_sjokolade_kanelsnurrer_kanelknuter_gjærbakst_gjærdeig_hveteboller_oppskrift_bakemagi_4

Bringebærknuter, ca 20-24 stk

  • 4 dl melk
  • 20 gr fersk gjær
  • 1 egg
  • 125 gr sukker
  • 2 ts kardemomme
  • 0,5 ts salt
  • ca 800-900 gr hvetemel (melmengde kan variere stort fra deig til deig, selv om du bruker den samme oppskriften hver gang. Noen ganger trenger du mindre, andre ganger mer. Derfor er melmengdene i oppskriftene mine kun ca-mål)
  • 125 gr smør, romtemperert
  • Fyll
  • 50 gr smør, romtemperert
  • 150 gr hvit sjokolade, finhakket/revet
  • 120 gr pistasjnøtter, grovhakket
  • 250 gr ferske bringebær, delt i to
  • et lite sukkerdryss (kan sløyfes)
  • et lite dryss med malte, frysetørkede bringebær om du ønsker mer intens bringebærsmak
  • Pensling
  • 1 egg, sammenpisket

Jeg får ofte spørsmål om hvorfor jeg bruker så lite gjær i baksten min. Om man elter deigen godt i kjøkkenmaskin og gir deigen god tid til å både for- og etterheve, kan man minske gjærmengden ganske mye. Jeg foretrekker å bruke lite gjær da dette gir en bedre smak på baksten, og mindre gjærmengde kan også virke mer skånsomt for magen hos enkelte. Bruk gjerne mer gjær om du ikke har all verdens av tid til heving, men jeg vil sjeldent anbefale å bruke mer enn 25 gram fersk gjær i mine oppskrifter.

bringebærknuter_bringebærsnurrer_bringebær_pistasj_sjokolade_kanelsnurrer_kanelknuter_gjærbakst_gjærdeig_hveteboller_oppskrift_bakemagi

Varm opp melk til den holder 20-25 grader og hell den over i en bakebolle. Tilsett gjær og egg. Bland sukker, kardemomme, salt og halvparten av hvetemelet, og tilsett dette i væsken og elt i kjøkkenmaskin. Tilsett mel til deigen er smidig og slipper bollen. Elt deigen i ca ti minutter. Tilsett deretter smør i terninger og elt det godt inn i deigen. Dekk bakebollen med plast og sett til heving på et lunt sted. La deigen heve i minst en time, eller til den når dobbel størrelse.

bringebærknuter_bringebærsnurrer_bringebær_pistasj_sjokolade_kanelsnurrer_kanelknuter_gjærbakst_gjærdeig_hveteboller_oppskrift_bakemagi_2

Strø litt hvetemel på benken og hvelv deigen ut av bollen. Kjevle deigen ut til et rektangel, la deigen ha en tykkelse på ca 1 cm. Smør smøret utover den ene lange halvdelen av deigen, strø over sjokolade, nøtter og bringebær, og avslutt gjerne med et lite sukkerstrø.

Brett deigen dobbelt og kjevle forsiktig over så fyllet fester seg i deigen. Kutt ca 1,5 cm tykke strimler (bruk gjerne et pizzahjul) og tvinn hver strimmel før du slår en knute på de og legger de på et stekebrett kledd med bakepapir. Dekk bollene med plast og la de etterheve i ca 45 minutter eller til de har nådd nesten dobbel størrelse.

bringebærknuter_bringebærsnurrer_bringebær_pistasj_sjokolade_kanelsnurrer_kanelknuter_gjærbakst_gjærdeig_hveteboller_oppskrift_bakemagi_6

Pensle knutene med litt sammenpisket egg og stek de midt i ovnen på 220 grader over- og undervarme eller 200 grader varmluft i 10-12 minutter. Blir de for brune, kan du legge over et bakepapir mot slutten av steketiden. Knutene er ferdige når de er gyllenbrune og har en litt hul lyd når du banker lett på undersiden. Avkjøl bollene på rist.

Bollene kan gjerne fryses. Avkjøl de helt og pakk de godt inn i plast. Tin bollene i romtemperatur og lunk de litt i ovnen på 150 grader varmluft i 8-10 minutter.

bringebærknuter_bringebærsnurrer_bringebær_pistasj_sjokolade_kanelsnurrer_kanelknuter_gjærbakst_gjærdeig_hveteboller_oppskrift_bakemagi_5

Hva fyller du helst hvetebaksten med? 🙂

Iskake med sjokolade og pistasjbunn

iskake_nottebunn_pistasj_marengs_vaniljeis_sjokoladesaus_sjokoladeganasje_iskrem_bakemagi_oppskrift_2

Iskake med sjokoladeganasj og seig marengsbunn med pistasjnøtter, pyntet med pikekyss, pistasjnøtter og revet sitronskall. Så enkelt og så godt!

I denne iskaken har jeg også brukt en pistasjsjokoladekrem fra Oliviers&Co som jeg fant litt gjemt og glemt i en kjøkkenskuff. Det er ikke et must, men den smaker utrolig godt! Noen av pikekyssene er dyppet i denne pistasjkremen og jeg har også brukt den inni kaken sammen med sjokoladegansjen.

iskake_nottebunn_pistasj_marengs_vaniljeis_sjokoladesaus_sjokoladeganasje_iskrem_bakemagi_oppskrift_5

Iskake med sjokolade og marengsnøttebunn, 20 cm springform

  • Bunn
  • 3 eggehviter
  • 150 gr sukker
  • 150 gr malte pistasjnøtter
  • Iskrem
  • 3 eggeplommer
  • 90 gr sukker
  • 3 dl fløte
  • Frø fra 1/3 vaniljestang (kan sløyfes)
  • Sjokoladeganasj
  • 50 gr sjokolade, gjerne med 70% kakao
  • 50 gr fløte

Vil du ha mer sjokoladesmak, lager du mer ved å bruke like deler sjokolade og fløte. Ganasjen stivner ved frysing, så det blir litt krunsj i iskremen. 

iskake_nottebunn_pistasj_marengs_vaniljeis_sjokoladesaus_sjokoladeganasje_iskrem_bakemagi_oppskrift_7

Sett ovnen på 170 grader over- og undervarme, og kle springformen med bakepapir.

Ha eggehviter i en bolle og pisk de stive i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. Tilsett litt og litt sukker underveis i piskingen. Pisk til stiv og blank marengs. Dette tar gjerne 15-20 minutter.

Mal pistasjnøttene i en blender eller foodprosessor. Ikke blend de for lenge, da vil oljen i nøttene trekke ut og nøttemassen kan klumpe seg. Ha de malte pistasjnøttene i marengsen og bland de godt inn med en slikkepott. Ikke rør mer enn nødvendig, da beholder du mest mulig luft i marengsen.

Fordel nøttemarengsen jevnt i springformen. Stek bunnen på nederste rille i 40-45 minutter, og la den avkjøles i formen. Løsne springformen og ta bunnen ut, og løsne den fra bakepapiret. Vask og tørk formen, og sett nøttebunnen tilbake i springformen, gjerne på et bakepapir dersom du ønsker å flytte kaken over på et serveringsfat når den er fryst. Det er også enklere å fjerne springformen fra iskaken om sidene på springformen er kledd med bakepapir eller konditorplast (jeg kjøper sistnevnte hos Traktøren). Bunnen kan gjerne lages dagen før. Pakk i plast og oppbevar i kjøleskap.

iskake_nottebunn_pistasj_marengs_vaniljeis_sjokoladesaus_sjokoladeganasje_iskrem_bakemagi_oppskrift_8

Lag sjokoladeganasj ved å varme opp fløten i en liten kjele (ikke kok) og ha deretter i grovhakket sjokolade. Ta kjelen av platen og la dette stå 2-3 minutter før du rører sjokolade og fløte til en jevn masse. La den avkjøles til romtemperatur.

Pisk eggeplommer, sukker og vaniljefrø til stiv eggedosis. Pisk kremfløten til stivpisket krem. Vend eggedosisen inn i kremen. Hell litt mer enn halvparten av kremblandingen over nøttebunnen. Fordel sjokoladeganasjen over kremen, bruk gjerne en gaffel og marmorer sjokoladen i kremen. Hell over resten av kremen slik at sjokoladen dekkes.

Dekk kaken med plast, og sett den i fryseren til den har stivnet, minst fem timer. La den gjerne stå over natten.

iskake_nottebunn_pistasj_marengs_vaniljeis_sjokoladesaus_sjokoladeganasje_iskrem_bakemagi_oppskrift_3

Ta iskaken ut av fryseren ti minutter før servering, og fjern kakeringen ved å dra en skarp kniv langs kanten av iskaken hvis du ikke har kledd springformen med bakepapir eller konditorplast. Sett kaken på et serveringsfat og pynt med marengs/pikekyss, pistasjnøtter og revet sitronskall. Marengstoppene blir myke i fryseren, så disse bør legges på rett før servering. 

Litt revet sjokolade og friske bær fungerer også godt som pynt. Du kan også lage litt mer sjokoladeganasj rett før servering og servere den lun ved siden av iskaken – som en sjokoladesaus.

iskake_nottebunn_pistasj_marengs_vaniljeis_sjokoladesaus_sjokoladeganasje_iskrem_bakemagi_oppskrift_11

Kaken bør spises i løpet av en uke, om den ikke har blitt spist opp innen den tid da 😉

iskake_nottebunn_pistasj_marengs_vaniljeis_sjokoladesaus_sjokoladeganasje_iskrem_bakemagi_oppskrift_6

Om du vil lage marengstopper når du først er i gang med nøttebunnen, kan du ta av et par-tre store spiseskjeer av den ferdigpiskede marengsen før du tilsetter pistasjnøttene. Du vil likevel ha mer enn nok marengs til bunnen. Ha marengsen i en sprøytepose med valgfri sprøytetip og lag små marengskyss på bakepapir. Stek på 120 grader varmluft i 15-20 minutter – pass på så de ikke får masse farge. La marengskyssene tørke over natten, da blir de sprø. 

Frosne yoghurtbiter

yoghurtis_frossenyoghurt_yoghurtbar_frozen_yogurt_yogurt_icecream_oppskrift_bakemagi_3

Om du vil ha et litt sunnere alternativ til all iskremen vi gjerne spiser i løpet av sommeren, er frossen yoghurt både enkelt og raskt å lage. Bruk ønsket yoghurt og smaksett den med nøtter, bær, sjokolade eller det du måtte ønske.

yoghurtis_frossenyoghurt_yoghurtbar_frozen_yogurt_yogurt_icecream_oppskrift_bakemagi_2

Frosne yoghurtbiter med sitron og pistasj

  • 700-800 gr sitronyoghurt (to store beger eller 5-6 små)
  • 60-100 gr pistasjnøtter
  • skall av en sitron, kun det gule

yoghurtis_frossenyoghurt_yoghurtbar_frozen_yogurt_yogurt_icecream_oppskrift_bakemagi

Grovhakk pistasjnøttene og bland 3/4 inn i yoghurten. Kle et fat eller en kakeform med plastfilm og spre yoghurten utover i et jevnt lag. Strø over resten av pistasjnøttene. Dekk yoghurten med plastfilm og sett den i fryseren i minst 4 timer eller til den har stivnet.

Ta yoghurten ut av fryseren og del den opp i biter med en kniv eller brekk den opp for hånd. Riv sitronskall over bitene og server – gjerne med friske bær og tørkede blomster.

yoghurtis_frossenyoghurt_yoghurtbar_frozen_yogurt_yogurt_icecream_oppskrift_bakemagi_4

Her har jeg brukt Yoplait Double 0% Limited Edition med sitron, appelsin og mandarin – da jeg er Buzzador og fikk muligheten til å testsmake denne, som har en god og frisk sitrussmak samt en silkemyk konsistens! Den flotte kunsten på emballasjen er nesten verdt kjøpet alene – man må jo komme i sommerstemning av de vakre blomstene?

Titt gjerne innom @bakemagi_ på Instagram for mer inspirasjon på kjøkkenet.