ostekrem – bakemagi

5 herlige pavlova til 17. mai

17. mai nærmer seg med stormskritt, og du har kanskje ikke bestemt deg for årets kake enda? Jeg lager alltid pavlova til denne store dagen – den faller i smak hos stort sett alle, både store og små. Det fine med pavlova er at du kan lage marengsbunnen ferdig noen dager i forveien, og den er enkel å montere rett før servering. Her har jeg samlet fem herlige pavlova-varianter, kanskje finner du en som frister?

pavlova_marengs_minipavlova_merengue_17.mai_festkake_kremkake_kake_oppskrift_bakemagi_5

På denne pavlovaen har jeg sprøytet fine topper av marengs langs kanten. Den er toppet med fløtekrem blandet med vaniljekrem (lag din egen eller kjøp ferdig), blåbær, moreller og spiselige blomster. Oppskriften finner du her.

pavlova_minipavlova_marengs_marengsreder_vaniljekrem_bringebær_oppskrift_bakemagi

Minipavlova, eller porsjonspavlova, er et godt alternativ om dere ikke er så mange, eller om du ønsker et helt og fint pyntet kakestykke til hver. Disse er pyntet med vaniljekrem, rørte bringebær og pistasjnøtter. Oppskrift her.

pavlova_marengs_rullekake_marengsrullekake_pavlovarullekake_festkake_kremkake_17.mai_oppskrift_bakemagi_2

Marengsrullekake lages i en fei da den trenger kortere steketid enn en tradisjonell pavlova. Denne er myk og marshmallowaktig, fylt med fløtekrem, friske jordbær og pistasj i to varianter. Oppskriften finner du her.

pavlova_marengs_jordbær_marinerte_lime_basilikum_råkrem_fløtekrem_oppskrift_bakemagi

Denne pavlovaen er en av mine absolutte favoritter! Pavlova fylt med råkrem og syrlige lime- og basilikummarinerte jordbær – en herlig smak av sommer. Oppskriften på denne finner du her.

tallkake_marengs_pavlova_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebær_bursdag_bursdagskake_oppskrift_bakemagi_3

Om du ønsker å servere en mer utradisjonell pavlova til 17. mai, kan du jo alltids lage en tallpavlova. Tallkaker er virkelig i vinden om dagen, og passer jo perfekt til 17. mai. Fyll den med den kremen og de bærene du liker best, og bruk gjerne fargene til flagget i marengsen eller på pynten. Oppskrift her.

Om det ikke blir pavlova i år, kan du jo sjekke ut 17. maihornene mine. Eller kanskje panna cotta i 17. maifarger frister?

Håper du ble inspirert til årets 17. mai-baking, gjør det så enkelt og så lite tidkrevende som det passer deg! Det blir garantert bra nok uansett! Titt gjerne innom Instagram og tag bildene dine med #bakemagi om du bruker oppskriftene mine – det er så gøy å se bakverkene deres!

Ønsker deg en fantastisk 17. mai med nære og kjære – hipp, hipp hurra!

bakemagiLeave a comment

Tallpavlova med ostekrem

tallkake_marengs_pavlova_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebær_bursdag_bursdagskake_oppskrift_bakemagi_3

Det er mai og festmåned! Jeg har alltid likt mai – sommeren er rett rundt hjørnet og det er alltid noen koselige sammenkomster som krever kake! I år er mai enda bedre, vi feirer nemlig den aller første bursdagen til lillegullet vårt. I helgen ba vi inn til 1-årsfeiring og jeg lagde blant annet denne tallpavlovaen. Det er vel egentlig en marengskake siden den ikke inneholder eddik og maizenna, men det går jo nesten for det samme. Eller hva?

Denne har to lag marengs og er fylt med farget hvit sjokoladeostekrem og friske bringebær, og pyntet med pikekyss og jordbærblomster. Kremen gjør kaken veldig mektig og den blir aller best med masse friske bær inni og ved siden av. Om jeg skulle servert kun denne ene kaken, ville jeg heller ha fylt den med et friskere og syrligere fyll som bringebærmousse, jordbærmousse eller med vaniljekrem og fløtekrem, og masse bær.

tallkake_marengs_pavlova_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebær_bursdag_bursdagskake_oppskrift_bakemagi_2

Tallpavlova med sjokoladeostekrem og bringebær

Marengstall (jeg fikk tre 1-tall og et brett med pikekyss)
6 eggehviter, romtempererte
300 gr (finkornet) sukker

Ostekrem med hvit sjokolade
180 gr naturell kremost
50 gr sukker
0,5 ts vaniljesukker eller frø fra 1/4 vaniljestang
1,5 dl kremfløte
100 gr hvit sjokolade
1,5 gelatinplater
1-2 ss vann

Fyll og pynt
300-400 gr bringebær
pikekyss
jordbærblomster eller andre spiselige blomster

tallkake_marengs_pavlova_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebær_bursdag_bursdagskake_oppskrift_bakemagi_5

Marengsen kan gjerne lages to-tre dager i forveien. Jeg har to stekeovner og har derfor stekt et brett i hver ovn. Men du kan nok fint steke to brett samtidig på 80 grader varmluft.

Forvarm ovnen til 85 grader over- og undervarme. Tegn tallet du ønsker på et bakepapir om du ikke vil lage for frihånd med sprøytepose (husk å måle etter serveringsfatet du vil bruke). Marengsen vil vokse litt under steking, så beregn litt ekstra plass med tanke på serveringsfat. Legg tallet under stekepapiret, sett gjerne stekepapiret fast til kjøkkenbenken med litt teip så det ikke flytter på seg.

Pisk eggehvitene i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser på medium hastighet, til de begynner å skumme. Tilsett sukker i eggehviteskummet litt etter litt, pisk godt mellom hver gang. Pisk til stiv, blank og silkemyk marengs – dette tar gjerne 15-20 minutter på medium hastighet.

Ha marengsen over i en sprøytepose eller brødpose, klipp hull og sprøyt ut fine marengstopper over tallet på bakepapiret. Flytt bakepapiret over på et stekebrett (husk å fjern teipen om du har brukt det) og legg et nytt bakepapir over tallet, og gjenta prosessen. Om du har marengs til overs, kan du feks farge den med litt pastafarge og lage pikekyss til pynt.

Sett marengsbunnene på nederste rille i stekeovnen, og la de steke i ca tre timer. Siden marengsen skal tørke mer enn den skal steke, tar det litt tid. Avkjøl marengsen i stekeovnen, gjerne over natten. La marengsen stå i stekeovnen eller ha den i en tett boks fram til servering.

tallkake_marengs_pavlova_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebær_bursdag_bursdagskake_oppskrift_bakemagi_4

Lag sjokoladeostekremen 3-4 timer før servering. Da blir den litt fastere og renner ikke utover marengsen. Legg gelatinplater i kaldt vann i 7-10 minutter. Smelt sjokolade over vannbad ved å koke opp vann i en kjele, sett en mindre glassbolle på kjelen (pass på så bollen ikke berører vannet – da unngår du at sjokoladen blir kornete) og ha hakket sjokolade i bollen. Rør rundt til sjokoladen har smeltet.

Pisk kremost, sukker og vaniljesukker/frø til en jevn krem, bruk gjerne en håndmikser. Pisk kremfløten myk, men ikke stivpisket og tilsett deretter ostekremen. Pisk forsiktig til kremen er jevn og fri for klumper.

Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de ut i 1-2 spiseskjeer med varmt vann. Vend dette og den smeltede sjokoladen inn i ostekremen. Tilsett ønsket pastafarge om du vil farge kremen. Ha kremen over i en sprøytepose, lukk posen og legg den i kjøleskap fram til servering.

tallkake_marengs_pavlova_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebær_bursdag_bursdagskake_oppskrift_bakemagi_7

Pynt kaken rett før servering for å unngå våt og myk marengs. Legg det ene marengstallet på et kakefat og sprøyt ut små topper med sjokoladeostekrem. Legg godt med friske bringebær over kremen, trykk de litt ned i kremen. Dekk bærene med mer krem. Legg det siste marengstallet forsiktig over kremen. Pynt med pikekyss, bringebær og jordbærblomster.

tallkake_marengs_pavlova_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebær_bursdag_bursdagskake_oppskrift_bakemagi_1

bakemagi1 Comment

Oreokake med bringebærmousse

oreokake_oreo_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebærmousse_ostekake_bakemagi_oppskrift_3

Oreokake er alltid en slager på kakebordet vårt. Denne er med hvit sjokoladeostekrem og bringebærmousse, og er litt friskere enn den tradisjonelle med sjokolademousse og pisket krem. Under bringebærmoussen gjemmer det seg friske bringebær og du kan også tilsette grovhakkede oreokjeks for mer krunsj i kaken. Denne kaken er super å lage dagen før servering, og metter mange munner!

oreokake_oreo_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebærmousse_ostekake_bakemagi_oppskrift_5

Oreokake med ostekrem og bringebærmousse (springform 24 cm)

Kjeksbunn
2 pakker Oreokjeks (ca 300 gr) Spar gjerne 3-4 kjeks til pynt
50 gr smeltet smør

Hvit sjokoladeostekrem
375 gr naturell kremost
100 gr sukker
1 ts vaniljesukker eller frø fra 1/3 vaniljestang
3 dl kremfløte
200 gr hvit sjokolade
3 gelatinplater
3 ss vann

Bringebærmousse
2 dl bringebærsaus/coulis – oppskrift her
4 gelatinplater
3 dl kremfløte
sitronsaft etter smak
100 gr friske bringebær som fyll inni kaken

oreokake_oreo_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebærmousse_ostekake_bakemagi_oppskrift

Smelt smøret på lav varme. Knus oreokjeksen til finmalte smuler. Bruk en blender eller ha kjeksen i en brødpose og knus den med en kjevle ved å kjevle over posen. Ha kjekssmulene i det smeltede smøret og bland god sammen.

Ha kjeksblandingen i bunnen på springformen og press den lett sammen til den dekker bunnen. Hvis du ønsker å lage kaken rett på et kakefat, kan du fjerne bunnen på springformen og sette selve ringen på et kakefat og presse kjeksblandingen rett på fatet.

Sett springformen kjølig.

oreokake_oreo_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebærmousse_ostekake_bakemagi_oppskrift_2

Legg gelatinplater i kaldt vann i 7-10 minutter. Smelt sjokolade over vannbad ved å koke opp vann i en kjele, sett en mindre glassbolle på kjelen (pass på så bollen ikke berører vannet – da unngår du at sjokoladen blir kornete) og ha hakket sjokolade i bollen. Rør rundt til sjokoladen har smeltet.

Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de ut i tre spiseskjeer med varmt vann. Vend dette og den smeltede sjokoladen inn i ostekremen.

Ha ostekremen over kjeksbunnen, dekk kaken med plast og sett den i kjøleskap til ostekremen har stivnet – dette tar gjerne 3-4 timer.

oreokake_oreo_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebærmousse_ostekake_bakemagi_oppskrift_6

Lag bringebærmoussen ved å legge gelatinplatene i kaldt vann og la de ligge i 7-8 minutter. Varm opp halvparten av bringebærsausen. Klem ut vannet av gelatinplatene og rør de inn i den varme bringebærsausen. Bland godt så gelatinen løser seg helt opp. Tilsett resten av bringebærsausen, og la den avkjøles til den holder romtemperatur.

Stivpisk kremfløten i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser, og rør inn bringebærsausen med en slikkepott. Smak til med sitronsaft for en syrligere mousse.

Legg de ferske bringebærene over ostekremen og ha deretter over bringebærmoussen. Spre den utover til et jevnt lag med en slikkepott. Dekk kaken med plast og sett den kjølig til moussen har stivnet – gjerne over natten.

oreokake_oreo_ostekrem_sjokoladeostekrem_bringebærmousse_ostekake_bakemagi_oppskrift_7

Løsne springformen fra kaken, kanskje du må bruke en skarp kniv og dra langs kanten. Pynt kaken med oreokjeks, friske bringebær og hakket melkesjokolade med oreokjeks rett før servering.

Titt gjerne innom Bakemagi på Instagram og Facebook også 🙂

bakemagiLeave a comment

Ostekake med gulrotkakebunn

ostekake_sitronostekake_gulrotkake_kake_gulrotostekake_ostekrem_marengs_pikekyss_påskekake_påske_oppskrift_bakemagi_2

Gulrotkake møter ostekake! Årets påskekake hos oss er saftig og krydret gulrotkakebunn med syrlig ostekaketopping med smak av sitron, pyntet med små pikekyss. Det er litt jobb å først lage gulrotkakebunnen, men absolutt verdt det! Lag den gjerne dagen før du topper den med ostekrem da det tar en stund før bunnen er avkjølt.

ostekake_sitronostekake_gulrotkake_kake_gulrotostekake_ostekrem_marengs_pikekyss_påskekake_påske_oppskrift_bakemagi_4

Gulrotkakebunn, 2 stk springform 20-22 cm

300 gr sukker
165 gr smør, romtemperert
3 egg, romtemperert
2,5 dl kulturmelk
2 ts kardemomme
2 ts kanel
1 ts natron
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker eller frø fra 1/3 vaniljestang
335 gr hvetemel
170 gr gulrot, revet
revet skall av en sitron
3 ss sitronsaft

Når jeg først lager denne gulrotkakebunnen, lager jeg to stykker og legger den ene i fryseren. Praktisk å ha liggende og tiner fort om man plutselig får besøk. Del røren i to like store deler og om du ikke har to springformer i 20-22 cm, tåler halvparten av røren fint å stå på benken mens den første bunnen stekes. Jeg vil ikke anbefale å steke hele røren i en form da steketiden blir veldig lang og kantene blir tørre. Du kan selvsagt halvere mengden og bare lage en bunn.

ostekake_sitronostekake_gulrotkake_kake_gulrotostekake_ostekrem_marengs_pikekyss_påskekake_påske_oppskrift_bakemagi_3

Sett stekeovnen på 170 grader over- og undervarme.

Bland revet gulrot og sitronskall med sitronsaften, og la dette stå mens du lager røren. Pisk smør og sukker hvitt, dette tar gjerne ti minutter i kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett egg og pisk disse godt inn. Bland alt det tørre (kardemomme, kanel, natron, bakepulver, vaniljesukker og hvetemel) godt sammen. Ha i litt av det tørre og litt av kulturmelken i røren annenhver gang, pisk godt mellom hver gang du tilsetter melblandingen og kulturmelken. Vend gulrotblandingen godt inn i røren med en slikkepott. Del røren i to like store mengder.

Smør en eller to 20-22 cm springformer godt med smør og kle de med bakepapir i bunnen og langs sidene (klipp gjerne til en sirkel for bunnen og strimler for sidene). Fordel røren i formen(e) og stek på nederste rille i 50-65 minutter, avhengig av egenskapene til stekeovnen din. I min ovn er kakebunnen ferdig etter 60-65 minutter. Sjekk kaken med en kakenål (strikkepinne og grillspyd i tre funker også fint) på slutten av steketiden. Om det ikke er rester av deig på nålen, er kaken ferdig. Ta kaken ut av ovnen og la den stå fem minutter i formen før du fjerner bakepapiret på sidene og hvelver bunnen opp ned på en rist. Fjern formen og bakepapiret i bunnen og la kaken avkjøles under et håndkle. Vask formen og gjenta prosessen for bunn nummer to om du bare har en springform.

ostekake_sitronostekake_gulrotkake_kake_gulrotostekake_ostekrem_marengs_pikekyss_påskekake_påske_oppskrift_bakemagi_8

Sitronostekrem

375 gr naturell kremost (tilsvarer 3 pakker Tine kremost)
250 gr melis
frø fra 1/3 vaniljestang
3 dl kremfløte
revet skall fra en sitron
saft fra 1/2-1 sitron, smak deg fram
4 gelatinplater
3 ss vann
evnt gul pastafarge for en gul ostekrem

Hvis du (som en av mine smakskaniner) foretrekker mindre ostekrem, kan du redusere mengden til 2 dl kremfløte, to bokser kremost, ca 180 gr melis og 3 gelatinplater. Selv kan jeg spise denne ostekremen med skje uten noe annet til, så jeg synes denne mengden balanserer godt med størrelsen på gulrotkakebunnen.

ostekake_sitronostekake_gulrotkake_kake_gulrotostekake_ostekrem_marengs_pikekyss_påskekake_påske_oppskrift_bakemagi

Kle springformen du stekte kakebunnen i, med bakepapir i bunn og sider, eller bruk konditorplast langs sidene for et strammere uttrykk. Hvis du servere kaken på et fat, kan du sette springformen uten bunn direkte på fatet, om du ikke vil løfte kaken over når ostekremen har stivnet.

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 7-10 minutter. Kok opp 3 ss vann, klem ut vannet av gelatinplatene og rør de ut i det varme vannet. La gelatinblandingen avkjøles noe.

Pisk kremost, melis og vaniljefrø til en smidig krem. Pisk kremfløte til en fløyelsmyk krem, ikke stivpisket. Bland kremostblandingen godt inn i den piskede kremfløten. Tilsett den avkjølte gelatinblandingen og vend den godt inn i kremblandingen. Pass på at gelatinen ikke har blitt så kald at den har begynt å klumpe seg. Det er bedre at den er litt for varm enn litt for kald for å unngå klumper i ostekremen.

Tilsett revet sitronskall og sitronsaft og vend dette forsiktig inn i ostekremen med en slikkepott. Smak til med mengden sitronsaft, noen liker det syrligere enn andre. Jeg har også tilsatt litt gul pastafarge for en gulere ostekrem, blandet forsiktig inn med slikkepott.

Hell ostekremen over gulrotkakebunnen og jevn toppen med en slikkepott. Dekk kaken med plast eller sett den i en kaketine og la den stå i kjøleskap over natten. Da setter smakene seg best.

ostekake_sitronostekake_gulrotkake_kake_gulrotostekake_ostekrem_marengs_pikekyss_påskekake_påske_oppskrift_bakemagi_7

Ta kaken ut av kjøleskapet ti minutter før servering. Fjern springformen og bakepapiret /konditorplasten langs sidene. Pynt kaken med revet sitronskall og små pikekyss, og gjerne spiselige blomster om du har det (orkideen på min kake er ikke spiselig).

ostekake_sitronostekake_gulrotkake_kake_gulrotostekake_ostekrem_marengs_pikekyss_påskekake_påske_oppskrift_bakemagi_6

Kaken holder seg godt i kjøleskap i to-tre dager, bare sjekk holdbarheten på fløten du har brukt i ostekremen. God påske 🙂

bakemagiLeave a comment

Brownie med sjokoladeostekrem

oreokake_brownie_ostekrem_ostekake_oreoostekake_oreobrownie_birngebær_sjokoladeostekrem_oppskrift_bakemagi_3 Brownie toppet med hvit sjokoladeostekrem med oreokjeks og friske bringebær ble årets bursdagskake til min bedre halvdel – som er over gjennomsnittet interessert i landeveissykling! Vi pusser opp kjøkkenet i disse dager, så det begrenser seg litt hva gjelder baking (og blogging) om dagen. Denne kaken krever lite bakeutstyr og lages fint på et provisorisk kjøkken, og den metter mange siden den er veldig mektig.

Vil du ha et utseende som ikke er like rustikt som denne, kan du skjære bakepapiret pent til slik at det akkurat passer formen før du heller over kakerøren. Ønsker du en kake som ikke er så høy, kan den fint lages i en langpanne. Reduser da steketiden på brownien.

oreokake_brownie_ostekrem_ostekake_oreoostekake_oreobrownie_birngebær_sjokoladeostekrem_oppskrift_bakemagi4

Brownie (firkantet form 25 x 25 cm, rund form 26-28 cm)

450 gr smør
6 egg
750 gr sukker
250 gr hvetemel
2 ts vaniljesukker
10-12 ss kakao (reduser mengden om du bruker bakekakao)

Bland egg og sukker kjapt sammen, bruk gjerne en håndmikser. Smelt smør og tilsett dette i egg- og sukkerblandingen. Sikt inn det tørre og bland det godt inn i røren til den er jevn.

Kle bakeformen med bakepapir og hell røren over. Stek kaken på nederste rille på 180 grader, 45-50 minutter – avhengig av størrelse på formen din, egenskapene til stekeovnen din og hvor lite stekt du ønsker kaken. Kaken skal være seig i kantene og myk, nesten rå inni.

Avkjøl kaken i formen.

oreokake_brownie_ostekrem_ostekake_oreoostekake_oreobrownie_birngebær_sjokoladeostekrem_oppskrift_bakemagi_2

Ostekrem med hvit sjokolade, oreokjeks og bringebær

375 gr naturell kremost
100 gr sukker
1 ts vaniljesukker eller frø fra 1/3 vaniljestang
3 dl kremfløte
200 gr hvit sjokolade
3 gelatinplater
3 ss vann

100 gr oreokjeks, grovhakket
1 kurv bringebær

Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de ut i tre spiseskjeer med varmt vann. Vend dette og den smeltede sjokoladen inn i ostekremen. Vend inn grovhakket oreokjeks og hele bringebær.

Dekk den samme bakeformen du lagde brownien i med nytt bakepapir og legg brownien tilbake i formen. Hell ostekremen over brownien, dekk kaken med plast og sett den i kjøleskap natten over.

oreokake_brownie_ostekrem_ostekake_oreoostekake_oreobrownie_birngebær_sjokoladeostekrem_oppskrift_bakemagi

Ta kaken ut av kjøleskapet en halvtimes tid før servering slik at brownien blir litt temperert. Pynt kaken med friske bringebær og raspet eller hakket oreokjeks før servering. Det hvite raspet på min kake, er det hvite fyllet i oreokjeksen.

oreokake_brownie_ostekrem_ostekake_oreoostekake_oreobrownie_birngebær_sjokoladeostekrem_oppskrift_bakemagi6

bakemagiLeave a comment

Gulrotkake med ostekrem

gulrotkake_ostekrem_creamcheese_bakemagi_3

Gulrotkake med ostekrem er veldig godt, og enkelt å lage. Lag den gjerne i to små springformer og del hver kakebunn i to, så får man en fin og høy kake med tre lag krem!

gulrotkake_ostekrem_creamcheese_bakemagi_7

Gulrotkake, springform 22 cm eller 2 springformer 15 cm

160 gr gulrot
3 egg, romtemperert
135 gr sukker
135 gr smør
180 hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
1 ts kardemomme
0,5 dl mandler, grovhakkede (kan sløyfes)

gulrotkake_ostekrem_creamcheese_bakemagi_6

Forvarm ovnen på 200 grader over- og undervarme, eller 180 grader varmluft.

Riv gulrøtter grovt. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Bland mel, bakepulver, vaniljesukker, kanel og kardemomme godt sammen. Smelt smøret og tilsett dette i eggedosisen og pisk godt inn. Sikt det tørre inn i eggedosisen, og vend inn med slikkepott. Tilsett revet gulrot og eventuelt mandler, og bland inn.

Smør en springform 22 cm eller to former 15 cm med smør eller matfett. Legg gjerne bakepapir i bunn og langs sidene, og smør dette med smør også. Fordel røren i formene. Stek på nederste rist i 20-40 minutter, avhengig av størrelse på springformen. De små formene på 15 cm blir fort ferdige. Følg med, stekes de for lenge blir de fort tørre. Stikk en kakenål i kaken på slutten av steketiden. Er den ren, er kaken ferdig. Ta kaken ut av ovnen og la den hvile fem minutter i formen før den hvelves over på rist. Avkjøl kaken under klede før den fylles med ostekrem.

gulrotkake_ostekrem_creamcheese_bakemagi_9

Ostekrem

300 gr smør, romtemperert
250 gr melis
2 ts vaniljesukker eller frø fra en vaniljestang
2,5 ss sitronsaft
300 gr naturell kremost, romtemperert

Ha smør, melis og vaniljesukker i en bolle og miks det i kjøkkenmaskin eller med en håndmikser til det blir en jevn og luftig smørkrem. Dette tar gjerne 10-15 minutter. Tilsett sitronsaften. Rør kremosten myk og jevn med en slikkepott, og ha den over i smørkremen. Pisk det sammen i kjøkkenmaskin, men ikke miks særlig lenger enn at kremen akkurat er blandet sammen. Da vil kremen bli tynn og miste fastheten. Om du skal sprøyte kremen fra sprøytepose, sett kremen kjølig i ti minutter før den legges over i sprøyteposen.

Oppskriften på ostekremen kan gjerne halveres om man ikke ønsker masse fyll – dette er en stor porsjon.

Del kakebunnen i to eller tre, dynk bunnene godt med en god appelsinjuice og fyll med masse deilig ostekrem. Ha kremen over i en sprøytepose (jeg har brukt rund tip fra Wilton, nr. 12) og dekk kaken med fine topper. Sett kaken kjølig og la den stå i romtemperatur en liten halvtime før serving.

gulrotkake_ostekrem_creamcheese_bakemagi_5

bakemagiLeave a comment