En deilig søt gjærdeig formet som et påskeegg! Fylt med vaniljesmør, pyntet med sitronmelis og sjokoladeegg. Perfekt til påskekosen!
Av denne oppskriften får du ett stort og fluffy egg eller ett mindre og noen boller ved siden av.
Påskeegg 🐣
♡ 4 dl melk
♡ 15-20 gr fersk gjær
♡ 1 egg
♡ 125 gr sukker
♡ 1-2 ts støtte kardemommekjerner
♡ 0,5 ts salt
♡ ca 700-900 gr hvetemel
♡ 125 gr smør
Fyll
♡ 100 gr smør, romtemperert
♡ 60 gr sukker
♡ frø fra 1 vaniljestang
Topping
♡ melis
♡ vann
♡ sitron
♡ gul pastafarge (kan sløyfes)
♡ sjokoladeegg
Elt alle ingredienser (hold igjen litt av melet) utenom smøret, i kjøkkenmaskin. Tilsett mel til deigen slipper bollen og elt i ca ti min. Ha i smør i terninger, elt i 15-20 minutter til deigen er blank, fin og elastisk. Dekk bollen med plast, hev til ca dobbel størrelse.
Bland smør, sukker og vaniljefrø godt sammen.
Del deigen i to like store emner. Kjevle ut til to like store egg (lag gjerne en mal av bakepapir tilpasset stekeplaten din). Tips: kjevle ut på bakepapir så eggene holder formen.
Smør vaniljesmøret over det ene egget. Legg det andre egget over ved å løfte hele bakepapiret du kjevlet ut på. Klapp lett sammen. Ta en remse bakepapir og legg på midten av egget. Skjær strimler med en pizzarulle, og tvinn hver strimmel. Dekk med plast, etterhev til nesten dobbelt størrelse. Spray/pensle med litt vann/melk/egg Stek midt i ovnen på 225 grader over- og undervarme i ca 15-18 min. Avkjøles på rist under håndkle.
Lag tykk og litt syrlig melisglasur med melis, vann og litt sitronsaft (og gul farge). Smak deg fram. Fordel utover egget, og pynt med påskegodt. Server 🐣
