Disse rundstykkene har blitt en tradisjon å lage til påsken hvert år. I år med litt gulrot i deigen. Kanskje du vil teste disse gulrotharene til en av påskens frokoster? Dropp gulrota om du bare vil ha enkle rundstykker uten noe fuzz eller gule aner, da blir de som de lyse her på bildene.
Påskeharer, 20-22 stk
♡ 5 dl melk
♡ 200 gr finrevet gulrot
♡ 1 ts akasiehonning eller sukker
♡ 10-15 gr fersk gjær
♡ 1 egg
♡ 1-1,5 ts salt
♡ 800-900 gr hvetemel
♡ 50 gr smør
♡ vann, melk eller egg til pensling
I denne oppskriften trenger du ikke varme melken først. Deigen eltes lenge i kjøkkenmaskin så væsken blir varm og aktiverer gjæren.
Ha alle ingrediensene i bollen (hold igjen litt av melet) bortsett fra smør. Tilsett mel til deigen er elastisk og slipper bollen. Tilsett smør i terninger og elt deigen godt i kjøkkenmaskin i minst femten-tjue minutter på lav hastighet til deigen er blank og elastisk. Dekk bollen med plast og sett til heving på et lunt sted. La deigen heve til den når dobbel størrelse.
Del deigen inn i ønsket antall emner, bruk gjerne vekt (mine harer veier ca 60 gr). Trill hvert emne ut til en lang pølse, litt lengre enn du tror så de ikke blir så lubne. Form til harepuser ved å tvinne endene sammen og hver ende blir ett øre. Trill en liten ball til hale. Legge harene på stekebrett med bakepapir og dekk med plast. La heve til nesten dobbel størrelse.
Spray/pensle rundstykkene med vann, melk eller egg. Stek midt i ovnen på på 225 grader over-og undervarme i ca 10 min. De er ferdige når de er gyldne og det kommer en hul lyd når du banker lett under de. Avkjøl på rist, og serveres aller best lune.
Tips: tilsett gjerne litt mer mel i deigen om du bruker gulrot da den blir litt løsere og litt vanskeligere å trille ut til harer. Jeg bruker vanligvis ikke mel til utbaking, kun litt smør. Men denne deigen ble i overkant våt, så bruk gjerne litt mer mel.
