Lime-marinerte jordbær med råkrem

dessert_jordbær_jordbærdessert_lime_basilikum_krem_råkrem_oppskrift_bakemagi_5

Denne herlige jordbærdesserten er det Bakemagi-mannen som lager hjemme hos oss. Lime- og basilikummarinerte jordbær med råkrem er en herlig sommerdessert – og den er perfekt med de søte, norske jordbærene som er i sesong nå! Den friske marinaden av lime og basilikum gir en fin syrlighet til de søte bærene og den deilige råkremen. Dette er en raus porsjon – mye vil gjerne ha mer om man først har fått smaken på denne desserten!

dessert_jordbær_jordbærdessert_lime_basilikum_krem_råkrem_oppskrift_bakemagi_4

Lime- og basilikummarinerte jordbær med råkrem, 4-6 porsjoner

  • 2 kurver jordbær
  • skall og saft av 2 stk lime
  • 0,5 dl friske basilikumblader
  • 3/4 dl sukker
  • Råkrem
  • 3 eggeplommer
  • 1 dl sukker
  • 1 ss vaniljesukker eller frøene fra 1/4 vaniljestang
  • 3 dl kremfløte

dessert_jordbær_jordbærdessert_lime_basilikum_krem_råkrem_oppskrift_bakemagi

Rens og del jordbærene i passende biter. Finrasp skallet  (kun det grønne) av limen og press ut saften, og finhakk basilikumbladene. Ha skallet og saften fra limen i en stor bolle og tilsett sukker og basilikum. Bland godt, tilsett jordbærene og vend de forsiktig inn i marinaden. La jordbærene marineres i en halv times tid, rør forsiktig om av og til.

Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Pisk deretter kremfløten til den er silkemyk, ikke helt stivpisket. Vend eggedosisen forsiktig inn i den piskede kremfløten til kremen blir jevn.

dessert_jordbær_jordbærdessert_lime_basilikum_krem_råkrem_oppskrift_bakemagi_2

Fordel jordbærene i glass eller skåler – unngå å få med for mye av væsken fra marinaden. Jordbærene kan gjerne siles av i et dørslag eller sil før du legger de over i glassene, det vil uansett komme noe væske fra jordbærene når de står en tid i glassene før servering. Dekk jordbærene med råkremen og sett kjølig. La de gjerne stå kjølig et par timer før servering – da får både smakene og kremen satt seg litt.

Pynt gjerne glassene med noen basilikumblader og friske jordbær før servering.

dessert_jordbær_jordbærdessert_lime_basilikum_krem_råkrem_oppskrift_bakemagi_3

2 thoughts on “Lime-marinerte jordbær med råkrem

  1. […] og basilikummarinerte jordbær og råkrem – to favoritter i en! Fyllet er egentlig en herlig dessert som er publisert tidligere her på Bakemagi, og den passer utrolig godt til pavlova! Den […]

  2. […] og basilikummarinerte jordbær og råkrem – to favoritter i en! Fyllet er egentlig en herlig dessert som er publisert tidligere her på Bakemagi, og den passer utrolig godt til pavlova! Den friske […]

Leave a Reply