Luftige og saftige horn er alltid en slager hjemme hos oss, og om du erstatter litt av hvetemelet med havremel blir de enkelt litt sunnere. Istedenfor horn kan du selvsagt forme deigen som rundstykker – smak og behag.
Horn, ca 24 stk store
- 8 dl melk
- 1 ss sukker
- 15-20 gr fersk gjær
- 2 egg
- 1,5 ts salt
- 400 gr havremel (evnt mal havregryn i blender)
- ca 750-800 gr hvetemel
- 100 gr smør, romtemperert
- 1 egg
- valmuefrø
Denne oppskriften krever kjøkkenmaskin. Elt alle ingredienser (hold igjen litt av melet) utenom smøret. Melken trenger ikke å varmes da eltingen i maskinen gjør deigen varm nok til at gjæren aktiveres. Tilsett mel til deigen slipper bollen og la det hele elte i ca ti minutter. Tilsett deretter smør i terninger og elt det godt inn i deigen i 10-15 minutter til deigen er blank og elastisk. Dekk bakebollen med plast og hev til ca dobbel størrelse.
Hvelv deigen ut på et melet underlag, og del den i tre like store emner. Kjevle hvert emne til en sirkel med en tykkelse på ca 0,5-1 cm. Del sirkelen inn i åtte trekanter, bruk gjerne et pizzahjul. Rull deigen fra den brede siden og innover mot spissen. Legg hornene med spissen ned, på en stekeplate med bakepapir. Form hornene ved å bøye hver side mot hverandre slik at de danner en halvmåne. Dekk hornene med plast og la de etterheve i ca 45 minutter.
Pensle hornene med et sammenvispet egg og strø over valmuefrø eller havregryn. Stek hornene midt i ovnen på 220 grader over- og undervarme eller 200 grader varmluft i 8-10 minutter. Hornene er ferdige når de er gylne og man hører en hul lyd når man dunker lett på undersiden. Avkjøl hornene på rist, under et håndkle.
Hornene kan gjerne fryses. Pakk de godt inn i plast når de er avkjølt og frys ned. La de tine i romtemperatur og lunk de på 150 grader varmluft i 3-4 minutter rett før servering.