Konfirmasjonsesongen nærmer seg, og da er det ofte populært med temakaker til konfirmanten. Denne fotballkaken lagde jeg til vår nevø, som spiller fotball og er stor fan av Tottenham Hotspur FC. Draktnummeret hans måtte selvsagt også med.
Dette er en sjokoladekake med et lag sjokoladesmørkrem og et lag bringebærmousse med ferske bringebær. Kaken er dekket med sjokoladesmørkrem før den er trekt med marsipan fra Pals. Kakefatet er også dekket med marsipan. Logoen er skåret ut i marsipan. Det gjøres enkelt ved å tegne logoen på papp, eller skrive ut fra pc, klippe det ut og legge det over utkjevlet marsipan og skjære rundt. Vil du spare litt tid, kan du bruke et spiselig bilde.
Jeg oppbevarer marsipankaker i en kakeeske i papp. Pappesken trekker til seg fuktigheten fra kjøleskapet så marsipanen ikke blir svett. Tar gjerne ut kaken fra kjøleskapet 20-30 minutter før servering så smørkremen blir litt mykere. Pass på når man bruker fløtebasert fyll, det tåler ikke å stå lenge i romtemperatur – spesielt ikke på de varmeste dagene.
[…] er her, og fotballkaker er populært på kakebordet. I fjor lagde jeg Tottenham-kake til vår nevø sin konfirmasjon, og forrige helg lagde jeg denne kaken med Liverpool som tema. […]