Påskehare-boller

Gule påskeharer med hale av sjokoladeegg lager du (og ungene) enkelt av en helt vanlig bolledeig, tilsatt litt gul pastafarge. Pynt gjerne påskeharene med litt melisglasur – en koselig påskeaktivitet sammen med de små!

Påskeharer, ca 20 stk

4 dl melk
pastafarge (en mer konsentrert farge enn konditorfarge)
15-20 gr fersk gjær
1 egg
125 gr sukker
1 ts støtte kardemommekjerner/2 ts kardemomme
0,5 ts salt
ca 700-800 gr hvetemel
125 gr smør

Pensling og pynt

1 egg, sammenpisket
sjokoladeegg
melisglasur

Denne oppskriften krever kjøkkenmaskin. Elt alle ingredienser (hold igjen litt av melet) utenom smøret, tilsett pastafarge til ønsket nyanse. Melken trenger ikke å varmes da eltingen i maskinen gjør deigen varm nok til at gjæren aktiveres. Tilsett mel til deigen slipper bollen og la det hele elte i ca ti minutter. Tilsett deretter smør i terninger og elt det godt inn i deigen i 15-20 minutter til deigen er blank og elastisk. Dekk bakebollen med plast og hev til ca dobbel størrelse.

Hvelv deigen ut kjøkkenbenken med litt mel eller gni litt smør på benken. Del deigen inn i ønsket antall like store emner, bruk gjerne kjøkkenvekt. Trill hvert emne ut til en lang pølse – trill de litt lengre og litt tynnere enn du tror. De hever godt både ved etterheving og i ovnen. Mine vokste veldig i ovnen og ble ganske lubne. Trill endene av pølsen litt tynnere og spissere da dette blir ørene. Ta tak i hver ende av pølsen og tvinn disse to ganger rundt hverandre. Legg påskeharebollene på stekebrett kledd med bakepapir og dekk med plast. La bollene etterheve til de når nesten dobbel størrelse.

Pensle bollene med sammenpisket egg. Stek bollene midt i ovnen på 225 grader på over- og undervarme i 8-10 minutter. Bollene er ferdige når de er gyllenbrune og har en hul lyd når du banker lett på undersiden. Avkjøl bollene på rist under et håndkle.

Skjær et snitt med en liten skarp kniv der sjokoladeegghalen skal sitte. Lag en litt tykk glasur av melis og vann og ha denne i en liten sprøytepose eller brødpose og klipp et lite hull i enden. Fyll hullene med melisglasur og stikk et sjokoladeegg i hullet.

Påskeharene kan fint fryses (frys de uten sjokoladeegg og pynt de heller etter tining). Avkjøl bollene og pakk de godt inn i plast før de fryses. Tin i romtemperatur og lunk de noen minutter på 150 grader varmluft før servering.