Disse halvgrove vaflene er et godt alternativ til brødskivene i matboksen! Siden de er relativt nøytrale i smak, kan de toppes med hva som helst av pålegg – både salt og søtt. En anvendelig vaffel her altså!
Lunsjvafler, ca 6-8 stk
• 3 egg
• 3 ss olje
• 1 ss flytende honning eller 1 ss sukker
• 4 dl melk
• 1 dl havregryn
• 1 dl hvetemel
• 2 dl fibra fullkornshvetemel
• 0,5-1 ts salt
• 1 ts bakepulver
Visp egg, olje, honning og halvparten av melken sammen i en bolle. Visp inn alt det tørre og resten av melken til en jevn røre. La røren svelle i minst 30 minutter, gjerne natten over. Stek med godt smør, og server straks med godt pålegg. Her med kremost med urter, brie, spekeskinke, crispisalat, rødløk og balsamico.
Tips: Bruk det melet du har. Vafler er perfekt «tøm kjøkkenskuffene»-mat!
Enda et tips: Ha røren i jernet, dra den litt utover så den dekker jernet og la lokket stå åpent i 10-15 sekunder. Da blir vaflene litt fluffy!
Det beste tipset: Myke vafler får du ved stable de oppå hverandre, sprø vafler ved å legge de utover på rist.