Horn og kremet pastasalat

Nystekte horn toppet med godt smør, er supert å servere som tilbehør til retter som suppe, lasagne og salat. Oppskrift på gode og myke horn med fint mønster finner du her, og hva med å servere de til en smakfull og kremet pastasalat? Pastasalat er så godt, og lages i en fei. Den kan med fordel lages dagen før servering så smakene får satt seg godt.

Pastasalat, 4-6 porsjoner

• 350 pasta penne, gjerne fullkorn
• 1 boks rømme, gjerne ekstra lettrømme
• 1 pose majones, gjerne lettmajones
• 2 ts lake fra sylteagurk eller jalapenos
• 0,5 ts sitronsaft
• En liten klype sukker
• 400 gr skinke eller kjøtt fra en grillet kylling, kyllingfilet, svinefilet
• 200 gr smaksrik hvitost, feks Jarlsberg Edel eller Feta
• 1 boks mais
• 1 pose sukkererter
• 1 rød paprika
• 3-4 stilker vårløk
• fersk gressløk, finhakket
• 1/4 fersk rød chili, finhakket (kan sløyfes)
• salt
• pepper

Bruk de grønnsakene man ønsker, men anbefaler faste grønnsaker som ikke avgir for mye væske.

Kok pasta etter anvisning på pakken, og slå den ut i et dørslag når den er ferdig. Skyll pastaen godt i kaldt vann. Finhakk gressløk og skjær grønnsaker, ost og kjøtt i passe store biter. Bland majones, rømme, lake, sitron og sukker i en stor bolle, og smak til med salt og pepper. Tilsett grønnsaker og kjøtt, og bland godt før pastaen røres inn. Dekk bollen med plast eller et lokk og sett kjølig, gjerne natten over.

Dryss småtomater, ruccola, pinjekjerner og litt parmesan over pastasalaten rett før servering, og server med nystekte horn og godt smør.

Pastasalaten holder seg fint et par dager så lenge den er tildekket med plast og står kjølig.

Følg gjerne Bakemagi på Facebook og Instagram for mer inspirasjon og oppdateringer 🙂