Vafler

vafler_vaffel_vaffeldagen_mykevafler_sprøvafler_waffels_bakemagi

På fredag er det Vaffeldagen (25. mars) og det finnes vel ikke en mer perfekt dag å servere vafler på? Vafler er noe de aller fleste kan lykkes med, være seg om de skal være sprø eller myke, fine og usunne eller grove og litt sunnere. Smakfulle blir de uansett! Disse vaflene er langt ifra sunne, men det er jo påske og da er det vel lov å kose seg litt ekstra?

vafler_vaffel_vaffeldagen_mykevafler_sprøvafler_waffels_bakemagi3

Vafler, 25-30 stk

  • 100 gr smør
  • 10 dl skummet kulturmelk
  • 4 dl helmelk
  • 3 store egg
  • 3 ts bakepulver
  • 2 ts kardemomme
  • 1 ts vaniljesukker
  • 150-180 gr sukker, avhengig av ønsket søthet
  • 800-900 gr hvetemel, avhengig av ønsket tykkelse på røren
  • 100 gr rester av vaniljesaus/vaniljekrem om du har, kan sløyfes

Oppskriften kan gjerne halveres, eller så kan det som blir til overs helles over på en tom melkekartong og fryses.

vafler_vaffel_vaffeldagen_mykevafler_sprøvafler_waffels_bakemagi2

Smelt smør i en liten kjele. Bland bakepulver, kardemomme, vaniljesukker, sukker og hvetemel i en stor bolle. Tilsett egg, kulturmelk, melk og smør (og vaniljesaus/ vaniljekrem) i det tørre. Miks godt til røren blir jevn og fri for klumper – bruk gjerne en håndmikser. La røren svelle i minst 30 minutter på kjøkkenbenk eller i lengre tid i kjøleskap.

Varm opp vaffeljernet, og smør det med smør om jernet ditt krever det. Stek vaflene til de er gjennomstekte. Om du ønsker myke vafler, stabler du vaflene oppå hverandre med en gang de tas ut av jernet og legger et kjøkkenhåndkle over. Ønsker du sprø vafler, lar du vaflene avkjøles på rist.

Server vaflene med godt syltetøy, rømme og brunost. Eller spis de med smør og gulost – som er min favoritt!

vafler_vaffel_vaffeldagen_mykevafler_sprøvafler_waffels_bakemagi4

Vaffelrøre holder seg godt i kjøleskap en ukes tid om du ikke vil fryse ned overskuddsrøre. Spe røren med litt melk om den har tyknet.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s